From Mama Tani’s Kitchen to an F&B Ecosystem: Watermelon’s Journey

The Humble Beginnings

It all started in the cosy, bustling kitchen of Mama Tani, a quaint restaurant in our local community’s heart. Mama Tani wasn’t just a place to eat; it was a sanctuary where every meal was a celebration of tradition and innovation. As the owner, I poured my heart and soul into this establishment, drawing on family recipes passed down through generations and infusing them with modern twists. Yet, as much as Mama Tani thrived, it became the crucible for a much larger vision.

Facing the Challenges Head-On

Running Mama Tani was a labour of love, but it wasn’t without its challenges. My team grappled daily with the intricacies of managing inventory, ensuring the seamless operation of our point-of-sale (POS) systems, and navigating the complexities of order management. It was a delicate dance, balancing the books while striving to provide the best possible experience for our customers.

 

Moreover, the hurdles extended beyond the confines of our kitchen. Sourcing quality ingredients at reasonable prices was an ongoing battle, one that highlighted the inefficiencies and disconnects within the F&B supply chain. It was clear that these were not isolated issues but systemic problems that affected countless F&B outlets across the region.

A Spark of Innovation

It was during one particularly challenging day, amidst the hustle and bustle of the kitchen, that the idea struck me. What if there was a way to streamline these processes? To connect suppliers directly with F&B outlets, ensuring quality and affordability. What if technology could be harnessed to not only simplify operations but also empower businesses to grow?

Thus, the seeds for our F&B ecosystem were sown. Drawing on the firsthand experiences and struggles of running Mama Tani, I envisioned a platform that would bridge the gap between suppliers and outlets, offering a comprehensive suite of SaaS solutions tailored to the unique needs of the F&B industry. From POS systems to order and inventory management, we would provide the tools necessary for businesses to thrive.

Expanding the Vision: Financial Solutions

But why stop there? Recognizing the financial hurdles that many F&B outlets faced, from cash flow issues to the need for expansion capital, we expanded our vision to include financial solutions. Loans and Buy Now, Pay Later (BNPL) programs became integral components of our ecosystem, designed to support businesses at every growth stage.

The Journey Forward

Today, as I look back on the journey from Mama Tani to becoming an F&B Solution Enabler, I am filled with a sense of nostalgia and pride. What began as a dream in a small restaurant kitchen has evolved into a mission to empower the F&B industry at large.

 

Our ecosystem is more than just a marketplace or a suite of tools; it’s a community of passionate individuals and businesses, all striving towards a common goal. We’ve faced challenges and celebrated milestones, but through it all, the spirit of Mama Tani—of innovation, tradition, and community—has remained at the heart of everything we do.

 

As we continue to grow and evolve, our commitment to providing solutions that meet the real-world needs of F&B outlets remains unwavering. From the bustling kitchens of local eateries to the boardrooms of expanding franchises, we are here to support, innovate, and transform the F&B industry, one solution at a time.

 

The road from a restaurant owner to an F&B Solution Enabler has been filled with lessons, challenges, and triumphs. Yet, it is a journey I would embark on again in a heartbeat, for it has shown me the power of vision, resilience, and the impact we can have when we dare to dream big.

From Chaos to Streamlined Operations: How Watermelon Ecosystem Saved This Café 12 Hours a Week

From Chaos to Streamlined Operations: How Watermelon Ecosystem Saved This Café 12 Hours a Week

It all began with a burnt sandwich—and a WhatsApp group meltdown at 8:13 AM.

In the heart of Business Bay, tucked between two towers, Café Mirzam was juggling the usual food & beverage chaos: scattered supplier orders, lagging POS systems, unpaid invoices, and endless staff messages.
The head chef was placing orders via voice notes. The manager had three tabs open just to source flour. And invoices? Forgotten somewhere in the inbox abyss.

Enter: Watermelon – the all-in-one restaurant operations platform built for F&B teams like yours.

No gimmicks. No new systems to learn. Just a sleek dashboard, AI-powered automation, and one promise: we’ll give you your time back.

Here’s how Café Mirzam saved 12 hours a week—without hiring new staff or burning another batch of toast:

Smart Procurement Portal = 4 Hours Saved

Problem: Managing multiple food & beverage suppliers, comparing outdated quotes, and chasing deliveries.
Solution: Café Mirzam uploaded their weekly order into Watermelon App. Our AI matched them with verified suppliers—including two they’d never worked with before—consolidated deliveries, and provided real-time pricing updates.

Result: 4 hours saved every week. Less stress. Fresher ingredients.

Automated Credit & Invoicing = 3 Hours Saved

Problem: Manual invoice follow-ups and messy payment tracking.
Solution: Watermelon’s credit tool automated payment terms, sent smart reminders, and generated clear payment summaries—no spreadsheets needed.

Result: 3 hours saved weekly. Cleaner books. No more late payments.

POS Integration = 3 Hours Saved

Problem: A slow, disconnected POS system with no inventory sync.
Solution: Watermelon’s cloud-based POS was set up in under an hour. Sales synced instantly with inventory. Reports were clear and actionable.

Result: 3 hours saved. No more stock surprises. Smarter ordering.

4. In-Platform Supplier Messaging = 2 Hours Saved

Problem: Order confusion across WhatsApp, email, and calls.
Solution: Watermelon’s integrated supplier chat keeps everything in one place—linked to each order and time-stamped for clarity.

Result: 2 hours saved. Zero miscommunication. 100% accountability.

Total Time Saved: 12 Hours Every Week

That’s 624 hours a year, reclaimed by a single café with no extra hires.
Which means more of what really matters:

☕ 1,248 extra flat whites served
🥐 520 more almond croissants sold
🧘‍♀️ Or one café manager who now actually makes it to yoga on Wednesdays

Built for F&B Teams. Powered by Real-Life Chaos

Watermelon wasn’t designed in a lab—it was built in the middle of a lunch rush, by people who know the pressure of a packed service.

If you’re a restaurant, café, or cloud kitchen in Dubai (or beyond), this is your sign.

✅ One platform.
✅ 12 hours back.
✅ Zero learning curve.

Want your time back? Get started with Watermelon today.

Watermelon Ecosystem and Partners Made a Big Impact at ADIFE 2024

Omar Al Shamsi at ADIFE

Watermelon Ecosystem and Partners Made a Big Impact at ADIFE 2024

The Abu Dhabi International Food Exhibition (ADIFE) 2024 has wrapped, and Watermelon Ecosystem is still buzzing from the exciting connections and opportunities we experienced! Held from November 26th to 28th at ADNEC, Abu Dhabi, the event brought together the brightest minds and tastiest trends in the food and beverage industry.

Connecting, Collaborating, and Charting the Future

ADIFE 2024 provided a dynamic platform for us to:

  • Connect with a global network: We fostered valuable connections with leading food and beverage suppliers, distributors, and industry professionals. These interactions will undoubtedly lead to exciting collaborations in the future.
  • Showcase cutting-edge solutions: We were thrilled to showcase Watermelon.market’s innovative features to a captivated audience. From our seamless marketplace to data-driven insights, attendees were impressed by how our platform can streamline F&B operations.
  • Expand horizons and forge partnerships: We explored new business horizons and forged promising partnerships that will unlock new markets and opportunities for our platform and its users.
  • Stay ahead of the curve: We gained valuable insights into the future of food trends and consumer preferences. This knowledge will be instrumental in shaping the evolution of Watermelon.market to best serve the ever-changing food and beverage landscape.

A Huge Thank You to Our Visitors!

A special thank you goes out to everyone who visited the Watermelon Ecosystem’s booth at ADIFE 2024. We enjoyed demonstrating our platform, discussing your F&B challenges, and offering personalized advice from our team. Your enthusiasm and interest were truly inspiring.

Missed Us at ADIFE? No Worries!

  • If you couldn’t make it to ADIFE 2024, fear not! You can still experience the power of Watermelon Ecosystem. Head over to Watermelon Market to learn more about our solutions and see how we can help your F&B business thrive.

The sustainability champion using technology to transform the F&B industry

Watermelon Ecosystem: Supporting Local Farm Sustainability.

بموجب اتفاق بين المنصة ووزارة التغير المناخي والبيئة

Watermelon Ecosystem: Supporting Local Farm Sustainability.

دبي، الإمارات العربية المتحدة، …. يونيو 2023: تقدم منصة “واترميلون” الرقمية التابعة لشركة “واترميلون هولدنغ ليميتد” –  رائدة البرمجيات والمنصة تفاعلية عبر الإنترنت لشراء الأغذية والمشروبات – العديد من سبل الدعم التقنية لتعزيز مبادرة”استدامة المزارع الوطنية” التي أطلقتها وزارة التغير المناخي والبيئة بهدف جعل مزارع المواطنين مورداً رئيسياً للعديد من المحاصيل الزراعية والمنتجات الغذائية لكبرى شركات توريد الأغذية العاملة في دولة الإمارات.

ويأتي ذلك بموجب اتفاقية تعاون تستمر لخمس سنوات تم توقيعها بين شركة “واترميلون هولدنغ ليميتد” ووزارة التغير المناخي والبيئة مؤخراً، حيث تقوم الشركة بالمساهمة في تمكين المعنيين من الشركاء ضمن مبادرة تعزيز استدامة المزارع الوطنية من التسجيل في المنصة الإلكترونية المتكاملة الخاصة بها، وذلك لتسويق المنتجات الغذائية والزراعية الخاصة بالمزارعين.

وتوفر شركة “واتر ميلون هولندنغ ليمتد” منصة إلكترونية متكاملة لتسويق وعرض وبيع المنتجات الغذائية بالإضافة إلى منتجات أخرى، كما أنها متخصصة بإدارة سلسلة توريد الأغذية والأطعمة والتي يمكن لأي شخص من خلالها بعد تسجيل دخوله، والتواصل مع موردين بهدف القيام ببيع أو شراء أو توزيع أو توصيل لأي نوع من أنواع البضائع والسلع.

ومن جانبه، قال سعادة المهندس محمد موسى الأميري، الوكيل المساعد لقطاع التنوع الغذائي في وزارة التغير المناخي والبيئة: “يمثل الأمن الغذائي أهمية كبرى لدولة الإمارات بسبب ما نواجه من تحديات تتعلق بندرة المياه وقلة الأراضي الصالحة للزراعة، وهو ما يدفعنا نحو تعزيز الإنتاج المحلي وفق أحدث تقنيات الزراعة الحديثة، وتسهيل كامل سلسلة القيمة الغذائية. ويأتي دعم المزارعين المحليين ضرورة قصوى من أجل بناء قطاع زراعي وطني مرن يساهم في كامل منظومة دولة الإمارات الاقتصادية”.

وأضاف سعادته: “تأتي مبادرة استدامة المزارع الوطنية لتجد حلولاً لتمكين المزارعين المحليين من زيادة إنتاجهم وإيجاد سوق لمنتجاتهم بشكل أكثر سهولة ومرونة بالتعاون مع كافة شركائنا في دولة الإمارات. ونحن سعداء بالتعاون مع شركة واترميلون من أجل توفير منصتها الرقمية لتسهيل تلك المهمة، ونتطلع إلى المزيد من التعاون مع الشركة في هذا الإطار”.

وقال عمر الشامسي، الرئيس التنفيذي لشركة”واترميلون”: “ستدعم هذه الشراكة الزراعة المستدامة وبناء مجتمعات أقوى. نحن متحمسون للتعاون مع وزارة التغير المناخي والبيئة لتعزيز الممارسات المستدامة ودعم المزارعين المحليين. من خلال العمل معاً، يمكننا إحداث فرق حقيقي في بناء مجتمعات أقوى ودعم الزراعة المستدامة والمساهمة في الأمن الغذائي في دولة الإمارات العربية المتحدة “.

وبناء على هذا التعاون، تقدم شركة”واترميلون” كل سبل الدعم من خلال منصتها الرقمية من أجل تعزيزالمزارعين المحليين وتمكينهم عبر خفض التكاليف وزيادة الإنتاجية بما يتوافق مع أهداف الوزارة الرامية إلى تعزيز الأمن الغذائي لدولة الإمارات وفق أسس مستدامة وإشراك المزارعين المحليين في منظومة متكاملة تهدف لإدماجهم بشكل أسرع في سوق الغذاء.

ووفقاً لـ “مبادرة استدامة المزارع الوطنية”، تم الاتفاق مع مختلف الجهات الحكومية وكبرى شركات التوريد من تعزيز مشترياتها من المأكولات والمشروبات والفواكه والخضروات الطازجة والبروتينات المنتجة بواسطة المزارع المحلية.

وتم اختيار “واترميلون” في مارس 2023 كمنصة معاملات إلكترونية تفاعلية لمشتريات مختلف الجهات الحكومية لمنتجات المزارع الوطنية في الإمارات. ومن خلال العمل مع وزارة التغير المناخي والبيئة، ستقوم”واترميلون” بتسجيل المزارع التجارية والجهات الحكومية وتقديم بيانات في الوقت الفعلي إلى الوزارة. ستكون هذه البيانات مؤثرة في المستقبل لتقليل الفاقد ومطابقة العرض المطلوب في التخطيط الوطني للأمن الغذائي.

تُحدث “واترميلون” ثورة في كيفية تواصل موردي الأطعمة والمشروبات والمشترين من خلال توفير منصة تبسط عملية الشراء. من خلال منصتها المبتكرة والتزامها بالاستدامة، تعد “واترميلون” مصدراً أساسياً للشركات في صناعة الأغذية والمشروبات. ويأتي هذا التعاون مع وزارة التغير المناخي والبيئة شهادةً على التزام الشركة بتعزيز الممارسات المستدامة ودعم المزارعين المحليين.

لدى “واترميلون” أكثر من 50 مزارعاً محلياً مسجلاً لديها، بما في ذلك “غراسيا” و”منبت”. وتعمل”واترميلون” بنشاط على زيادة عدد المزارعين المحليين على المنصة كجزء من المبادرة. علماً أنه يوجد أكثر من 900 مزرعة مسجلة في دولة الإمارات.

Translate »